El clavo de olor (Syzygium aromaticum) es una de las especias más apreciadas en el mundo por su aroma intenso y sus múltiples usos culinarios y medicinales. Aunque su cultivo tradicional se realiza en climas tropicales, hoy es posible iniciar el cultivo de clavo en casa si se siguen los pasos adecuados. A continuación, te explicamos cómo plantar clavo desde la semilla hasta obtener tu propia especia aromática.
¿Qué es el clavo de olor?
El clavo de olor es el botón floral sin abrir de un árbol perenne originario de las Islas Molucas (Indonesia). Al secarse, estos botones se convierten en la especia que conocemos como clavo. Se usa en la cocina para dar sabor a postres, carnes y bebidas, y en la medicina natural como antiséptico, digestivo y analgésico.
