📝 Porciones:
4–6 personas
🕒 Tiempo aproximado:
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Preparación: 15 minutos
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Cocción: 1–1.5 horas (dependiendo de la ternura de la carne)
🥣 Ingredientes:
Para la carne y masala:
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1 kg de mutton (con hueso)
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3 cebollas grandes (finamente rebanadas)
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2 tomates grandes (puré o picados finamente)
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2 cucharadas de pasta de ajo y jengibre
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1/2 taza de yogur natural (batido)
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2 chiles verdes (abiertos por la mitad)
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2 cucharaditas de polvo de chile rojo
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1/2 cucharadita de cúrcuma
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1 cucharada de cilantro en polvo
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1 cucharadita de comino en polvo
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1 cucharadita de garam masala
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1 cucharadita de kasuri methi (hojas secas de fenogreco, trituradas)
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Hojas de cilantro fresco para decorar
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Sal al gusto
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Agua según sea necesario
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1/2 taza de aceite
Especias enteras (opcional pero recomendado):
