🕒 Tiempo total:
⏱️ Preparación: 10 min
🔥 Cocción: 35–40 min
❄️ Reposo: 2 h
Rinde: 6 porciones
🧂 Ingredientes:
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4 huevos
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1 taza (200 g) de azúcar
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½ taza (120 ml) de leche
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½ taza (120 ml) de crema de leche (nata líquida)
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1 taza (120 g) de pan rallado o restos de bizcocho seco (sí, ¡por eso se llama “falso”!)
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1 cucharadita de esencia de vainilla
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Caramelo líquido (casero o comprado)
🍯 Para el caramelo (opcional si no tienes):
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½ taza de azúcar
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2 cucharadas de agua
👉 Cocina a fuego medio hasta que el azúcar se derrita y tome un color ámbar. Vierte rápidamente en el fondo del molde y deja enfriar.
👩🍳 Preparación paso a paso:
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Prepara el caramelo y cúbrelo por el fondo del molde o flanera. Reserva.
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En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva cremosa.
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Agrega la leche, la crema y la esencia de vainilla.
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Incorpora el pan rallado o el bizcocho triturado y mezcla bien hasta que no queden grumos.
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Vierte la mezcla sobre el molde acaramelado.
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Coloca el molde dentro de una fuente con agua caliente (baño María).
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Hornea a 180 °C durante unos 35 a 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
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Deja enfriar completamente y refrigera por 2 horas antes de desmoldar.
🍨 Consejito extra:
Puedes añadir una pizca de canela, ralladura de limón o coco rallado para darle un toque especial.
💡 Resultado:
Un postre con textura suave y sabor dulce, muy parecido al flan tradicional, pero hecho con ingredientes sencillos que seguro tienes en casa. Ideal para aprovechar pan duro o restos de bizcocho.
