Si hay una receta que huele a casa, a domingo y a cariño cocinado a fuego lento, es esta: carne con patatas tradicional. Un guiso que combina trozos tiernos de carne, patatas cremosas y una salsa espesa y sabrosa que pide pan para mojar. No importa la época del año, este plato siempre reconforta el alma.
Preparar este guiso es mucho más que cocinar: es crear momentos alrededor de la mesa. Con ingredientes sencillos y un método fácil, podrás lograr un plato lleno de sabor y tradición que encantará a todos. Además, es ideal para preparar con antelación, ya que al reposar mejora su sabor.
¿Por qué te encantará esta receta?
🍲 Sabor casero inigualable: cocinado a fuego lento para lograr una textura y gusto espectaculares.
💰 Económico y rendidor: perfecto para familias grandes o para guardar porciones extra.
⏳ Versátil en tiempos: puedes dejarlo cocinando sin prisas mientras haces otras cosas.
🥔 Ingredientes sencillos: todo lo que necesitas está en cualquier supermercado.
1 kg de carne de res para guisar (falda, paleta, aguja o tu corte favorito)
4 patatas medianas, peladas y cortadas en trozos grandes 🥔
2 cebollas grandes, en rodajas finas 🧅
4 dientes de ajo, picados
2 zanahorias, en rodajas 🥕
1 rama de apio (opcional)
500 ml de caldo de carne (casero o de cubito)
200 ml de vino tinto (opcional, pero muy recomendable) 🍷
2 hojas de laurel
1 cucharadita de tomillo seco
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto
💡 Ideas para variar
🥩 Cambia la carne de res por cordero para un sabor más intenso.
🌽 Agrega maíz o guisantes para darle un toque más colorido y nutritivo.
🌶️ Añade un poco de pimentón dulce o picante para darle carácter a la salsa.
🍄 Incorpora champiñones salteados para un toque umami extra.
