¿Alguna vez has tenido uno de esos días en los que llegas a casa del trabajo y se te antoja algo reconfortante? Así es como llegó a mi cocina este exquisito bacalao dorado con salsa de mantequilla de hierbas. El bacalao, un clásico que me encanta por su sabor suave y textura crujiente, se vuelve un lujo cuando se sella a la perfección y se combina con una salsa de mantequilla fácil de preparar, pero que sabe a horas de trabajo. Ya sea que busques impresionar en una cena o simplemente mejorar tu cena entre semana, esta receta se convertirá en una de tus favoritas. Además de deliciosa, es una opción saludable de pescado rica en proteínas y ácidos grasos omega-3. Ligera pero saciante, ¡todos ganan!
Este bacalao dorado con salsa de mantequilla de hierbas es un éxito asegurado cuando se acompaña de un esponjoso puré de papas o una cama de quinoa sazonada que absorbe toda esa deliciosa mantequilla. También me encanta servirlo con una ensalada verde fresca o verduras al vapor como espárragos o judías verdes para un toque fresco y equilibrado. Cuando me apetece un capricho extra, una rebanada de pan crujiente para mojar en la salsa es absolutamente divina.
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Bacalao Sellado al Oro con Salsa de Mantequilla con Hierbas
Raciones: 4
Ingredientes
– 4 filetes de bacalao (170 g)
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
– 4 cucharadas de mantequilla sin sal
– 1 diente de ajo picado
– Zumo de 1/2 limón
– 2 cucharadas de perejil fresco picado
– 1 cucharada de eneldo fresco picado
– 1 cucharada de cebollino fresco picado
Instrucciones
