Ingredientes:
1 rollo de hojaldre (preferiblemente rectangular)
300 g de carne picada (ternera, cerdo o mixta)
1 calabacín
1 pimiento morrón (rojo o amarillo)
1 cebolla
1 zanahoria
1 diente de ajo
1 cucharada de aceite de oliva
virgen extra 1 huevo (para untar)
50 g de queso rallado (parmesano o pecorino)
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de romero o tomillo (opcional)
1 cucharadita de pimentón o chile (opcional, para darle un toque picante)
Prepara las verduras:
Lavar y cortar el calabacín, el pimiento morrón y la zanahoria en cubos pequeños.
Cortar la cebolla en rodajas finas y picar el ajo.
Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén grande y agrega la cebolla y el ajo. Sofreír durante un par de minutos hasta que esté suave y transparente.
Agregue la carne molida y saltee hasta que esté dorada y bien cocida. Desglasar con un poco de vino blanco (opcional) o agua para desglasar la carne.
