Agregue las verduras (calabacín, pimiento, zanahoria) y cocine durante unos 5-7 minutos, revolviendo, hasta que estén tiernas pero aún crujientes.
Sazona con sal, pimienta y, si lo deseas, añade romero, tomillo o pimentón para darle un toque aromático. Retira del fuego y deja enfriar.
Prepara la tarta de hojaldre:
Precalienta el horno a 180°C (estático) o 170°C (ventilado).
Extienda el rollo de hojaldre en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Si el hojaldre es redondo, puedes doblarlo sobre sí mismo para formar un borde alto, creando una especie de “cesta”. Si es rectangular, puedes doblar los bordes para formar un marco.
Vierta el relleno de carne y verduras enfriadas sobre el hojaldre, extendiéndolo uniformemente.
Espolvorea el queso rallado sobre el relleno para agregar sabor y una bonita corteza dorada.
Horneado:
Pincelar los bordes del hojaldre con el huevo batido para obtener una superficie dorada y brillante.
Hornea la tarta en el horno durante unos 25-30 minutos, o hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente y el relleno esté bien cocido.
Servir:
Dejar enfriar durante unos minutos antes de cortar y servir. Se puede disfrutar tanto caliente como a temperatura ambiente.
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