1️⃣ Cocinar los chiles:
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Coloca los chiles guajillos en una olla mediana y cúbrelos con agua.
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Cocina a fuego medio durante 15 minutos hasta que estén suaves.
2️⃣ Cocer la carne de puerco:
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En una sartén, coloca la carne de puerco con 1 ½ taza de agua y la hoja de laurel.
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Cocina a fuego alto hasta que hierva, luego reduce el fuego y cocina unos 20 minutos hasta que la carne esté suave.
3️⃣ Preparar la salsa:
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Coloca los chiles cocidos y el ajo en la licuadora.
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Agrega una taza del líquido de cocción de los chiles, el comino y el orégano.
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Licúa hasta obtener una salsa tersa y homogénea.
4️⃣ Combinar y sazonar:
