En otra sartén, calienta la cucharada de aceite y sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
Agrega la pasta de curry rojo y cocina durante 1 minuto hasta que libere su aroma.
Vierte la leche de coco y mezcla bien. Añade el azúcar moreno y deja hervir suavemente durante 5–7 minutos hasta que la salsa espese un poco.
Incorpora el jugo de lima y mezcla con suavidad.
3. Combinar las albóndigas con la salsa:
Añade las albóndigas a la salsa y cocina a fuego bajo durante unos 5 minutos para que absorban bien todos los sabores.
🍟 Para servir:
Sirve las albóndigas de pollo tailandesas con su salsa cremosa de curry de coco acompañadas de papas fritas crujientes.
Decora con hojas de cilantro fresco o rodajas de lima para darle un toque extra de color y frescura.
💡 Consejo del chef:
También puedes acompañar este plato con arroz blanco o arroz jazmín tailandés para una comida completa y deliciosa, con auténtico sabor asiático.
