Enharinamos un mesado y ponemos la masa encima, para poder trabajarla hasta que sea una masa bien uniforme. La estiramos, con ayuda de un rodillo, hasta que tenga 1/2 centímetro de grosor. Con ayuda de un vaso, o molde, de un 4 centímetros de diámetro (aproximado) vamos cortando las galletitas y las colocamos en la placa de horno, encima de un papel de hornear. Hasta que no nos quede masa.
Las hacemos a 180ºC de 8 a 10 minutos, es importante haber precalentado el horno para que esté a 180º desde el mismo momento en que las introducimos. Deben de quedar un poco doramos por la base.
Las retiramos y dejamos que enfríen. una vez estén frías las tomamos de 2 en 2 y las unimos con dulce de leche. Para finalmente poner coco rallado por los bordes, se quedará pegado al dulce. Y ya sólo queda disfrutar de este rico manjar.
