Opciones:
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Horno: Precalienta a 200°C. Coloca las alitas en una bandeja con rejilla. Hornea 35–40 minutos, volteando a la mitad.
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Freidora de aire: 200°C por 25–30 minutos, agitando cada 10 minutos.
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Fritura: Aceite a 170–180°C, freír 10–12 minutos. Escurre sobre papel absorbente.
Paso 3: Preparar la salsa BBQ
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Mezcla todos los ingredientes de la salsa en una cacerola.
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Cocina a fuego medio 10–15 minutos hasta espesar. Ajusta sabores según tu gusto.
Paso 4: Glaseado
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Mezcla las alitas calientes con la salsa BBQ, asegurando cobertura completa.
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Opcional: Hornea 2–3 minutos más para caramelizar.
Variantes
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Picante: Más chile en polvo o salsa habanero.
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Estilo asiático: Sustituye BBQ por salsa de soja, mirin, jengibre y aceite de sésamo, decora con semillas de sésamo.
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Con miel y mostaza: Más dulce, añade mostaza Dijon.
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Ahumadas: Cocinar a 120°C por 2–3 horas en ahumador.
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Bourbon: Añade 2 cucharadas de bourbon a la salsa.
