Ingredientes
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½ taza de aceite
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3 papas, peladas y cortadas
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3 cebollas, en rodajas finas
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½ taza de yogur natural
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2 hojas de laurel
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500 g de cordero (mutton)
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1 cucharada de pasta de ajo y jengibre
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½ cucharada de sal (o al gusto)
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¼ cucharadita de cúrcuma en polvo
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1 cucharadita de Degi Mirch (o chile rojo en polvo)
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½ cucharada de cilantro en polvo
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½ cucharadita de comino en polvo
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1 cucharadita de chile rojo molido
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2 cucharadas de agua (para cocinar las especias)
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2 tazas de agua (o según la consistencia deseada)
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6–7 chiles verdes, partidos
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Cilantro fresco picado
