Precalienta el horno a 175 °C (350 °F).
Desenrolla la hoja de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada y córtala en tiras de 3–4 cm de ancho (aproximadamente 17 tiras).
Paso 3. Añade la mermelada
Unta una cucharadita de mermelada de albaricoque sobre cada tira de masa. Esto aportará dulzura y ayudará a fijar las manzanas.
Paso 4. Coloca las manzanas
Dispón 7 a 9 rodajas de manzana sobre el borde superior de cada tira, superponiéndolas ligeramente.
Las rodajas deben sobresalir un poco del borde de la masa, formando los pétalos.
Paso 5. Forma las rosas
Dobla la parte inferior de la tira sobre las manzanas y luego enrolla con cuidado desde un extremo hasta el otro para formar una rosa.
Coloca cada rosa en un molde para muffins previamente engrasado o forrado con cápsulas de papel.
Paso 6. Hornea
Hornea en el horno precalentado durante 40–45 minutos, hasta que el hojaldre esté dorado y las manzanas tiernas.
Si las rosas se doran demasiado rápido, cúbrelas suavemente con un trozo de papel de aluminio durante los últimos minutos.
Paso 7. Sirve
Deja enfriar unos minutos, espolvorea con azúcar glas y sirve templadas o a temperatura ambiente.
