Ingredientes para hacer albóndigas en casa

• Aceite de oliva
• 800 gr. de carne picada (De ternera, de cerdo o mixto)
• 4 Huevos
• Harina para rebozar
• 200 ml. de leche
• Pan rallado
• 6 dientes de Ajo
• Sal a gusto
• Salsa de tomate (Previamente hecha)

Procedimiento

1. Comenzamos incorporando la carne picada en un recipiente amplio y luego le agregamos los dientes de ajo cortados de forma fina (lo más fino posible).
2. Ahora incorporamos huevos, la leche, el pan rallado aunque tiene que ser una cantidad considerable y la sal a gusto.
3. En este paso mezclamos todos los ingredientes con la ayuda de una cuchara o simplemente con nuestras manos.
4. Luego dejamos reposar la mezcla durante 30 minutos aproximadamente.
5. Pasado el tiempo de reposo, podemos comenzar a darles la forma con la ayuda de 2 cucharas o con nuestras manos. El tamaño de cada albóndiga quedará a nuestro gusto personal.
6. Cuando le hayamos dado la forma de bola a cada albóndiga la cubriremos de harina bien pareja y por todos lados, pero sin excedentes.
7. Mientras calentamos suficiente aceite en una sartén profunda para poder freír las albóndigas.

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