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Usa agua tibia: hidrata mejor la harina.
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Deja reposar la masa 5 minutos antes de formar las arepas.
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Cocina a fuego medio: evita que se quemen por fuera y queden crudas por dentro.
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Mezcla diferentes quesos para potenciar el sabor.
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No las hagas muy finas: un poco de grosor asegura un interior esponjoso.
Variaciones Regionales
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Arepa antioqueña con queso: delgada y simple, ideal para el desayuno.
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Arepa de chócolo con queso: dulce, hecha con maíz tierno, típica de ferias.
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Arepa boyacense: gruesa, rellena de queso o cuajada.
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Arepa costeña: preparada con queso costeño, de sabor intenso y salado.
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Arepas modernas: rellenas con jamón, pollo, chorizo o incluso aguacate.
