1. Infusionar la leche
-
En una cazuela amplia, pon la leche con la rama de canela y la piel del limón.
-
Calienta a fuego medio hasta que comience a hervir suavemente.
-
Retira la piel y la canela.
2. Cocer el arroz
-
Añade el arroz y la pizca de sal.
-
Cuece a fuego muy bajo durante 45–50 minutos, removiendo con frecuencia para que no se pegue y el grano suelte su almidón.
-
Si ves que espesa demasiado, puedes añadir un poco más de leche caliente.
3. Azúcar y mantequilla
-
Cuando el arroz esté muy tierno y cremoso, añade el azúcar y la mantequilla.
-
Remueve bien durante unos 5 minutos hasta que se integren completamente.
