Arroz con Leche de la Abuela

1. Lava el arroz bajo el grifo con agua fría para eliminar el exceso de almidón.

2. En una cacerola grande, calienta la leche con la rama de canela, la cáscara de limón y la pizca de sal.

3. Cuando la leche empiece a hervir, añade el arroz y baja el fuego al mínimo.

4. Cocina a fuego lento durante unos 40 minutos, removiendo a menudo para evitar que se pegue.

5. Cuando el arroz esté tierno y la mezcla haya espesado, incorpora el azúcar y remueve durante 5 minutos más.

6. Retira la rama de canela y la cáscara de limón.

7. Sirve el arroz con leche caliente o frío, según prefieras.

8. Espolvorea con canela molida justo antes de servir.