Arroz con Leche Tradicional

• 1/2 cucharadita de canela molida

• 1/4 cucharadita de sal

• 1/2 taza de pasas (opcional)

• Nuez moscada molida para decorar (opcional)

Instrucciones

1. Enjuagar el arroz:

   • Lava el arroz con agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón y garantizar un arroz con leche cremoso.

2. Cocinar el arroz:

   • En una cacerola mediana, mezcla el arroz con la leche y la crema.

   • Lleva a ebullición a fuego medio-alto y luego cocina a fuego lento durante 18-20 minutos, removiendo de vez en cuando hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido parte del líquido.

3. Preparar la crema pastelera:

   • En un recipiente aparte, bate el azúcar, los huevos, la vainilla, la canela y la sal. Esta mezcla aportará la textura cremosa del pudín.

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