-
Picá la carne y la grasa finamente o pasalas por la picadora.
-
Mezclá todo con las especias, el ajo y el vino. Amasá bien hasta obtener una mezcla homogénea.
-
Dejá reposar la mezcla tapada en la heladera durante 12 horas para que los sabores se integren.
-
Rellená las tripas con cuidado y atalas firmemente.
-
Colgalas en un lugar fresco y ventilado (sin sol directo) durante 2 o 3 semanas para que se curen.
El resultado será un salame casero con sabor intenso, textura perfecta y ese toque artesanal que enamora
Pages: 1 2
