🕓 1. Marinada Perfeita
O segredo de uma asinha de frango saborosa está na marinada.
Em uma tigela, tempere o frango com sal, pimenta-do-reino, mostarda Dijon e raspas de limão. Misture bem para envolver todos os pedaços.
Cubra e leve à geladeira de um dia para o outro (ou por pelo menos 4 horas).
👉 Quanto mais tempo o frango marinar, mais intenso será o sabor.
🍳 2. Fritura Dourada e Crocante
Aqueça o óleo em uma panela funda a 180°C.
Frite as asinhas por imersão até ficarem bem douradas e crocantes por fora, cerca de 5 a 7 minutos.
Retire e coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de gordura.
Dica: se preferir uma versão mais leve, asse no forno a 200°C por 35 minutos, virando na metade do tempo, até dourar.
🧈 3. Preparação do Molho
Em uma frigideira grande, derreta a manteiga com o azeite.
Adicione a cebola e o alho picado, e refogue até dourar.
Junte o açúcar mascavo e a pimenta calabresa, misturando bem até formar um molho levemente caramelizado e aromático.
🍋 4. Finalização
Adicione o frango frito à frigideira com o molho e mexa bem para que todas as asinhas fiquem cobertas por essa mistura dourada e brilhante.
Finalize com o suco de limão, salsinha e coentro fresco.
Sirva imediatamente — crocante por fora, suculento por dentro e com um tempero simplesmente irresistível!
