1️⃣ Hervir el agua y preparar la base:
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Hierve los 3 litros de agua con la vara de canela en una olla grande.
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Añade la fécula disuelta al agua hirviendo y cocina por 4 minutos a fuego medio, removiendo constantemente para evitar grumos.
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Agrega el azúcar y mezcla bien.
2️⃣ Preparar la guayaba:
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Licúa poco a poco las guayabas con 1 taza de agua hasta obtener un puré suave.
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Cuela el puré y agrégalo a la olla junto con la pizca de bicarbonato.
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Cocina por 5 minutos más, sin dejar de mover.
3️⃣ Incorporar la leche:
