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Bueno, lo admito: la coliflor en aceite me recuerda a mi abuela. Cada año, en cuanto llegaba el frío, empezaba a preparar sus conservas de invierno, y la cocina olía a vinagre y laurel durante días. De niña, fruncía la nariz (el olor a vinagre no es precisamente mi favorito), pero luego, cuando abría esos … Read more
La tarta de calabaza Tenerina es una variante ligera y deliciosa de la famosa Tenerina de chocolate, el postre tradicional de Ferrara. Esta versión otoñal cautiva con su textura cremosa que se deshace en la boca, gracias a la calabaza cocida y triturada, que le aporta un sabor dulce y natural y una suavidad única … Read more
El jugo de hierbabuena con limón es una bebida natural que combina frescura, sabor y numerosos beneficios para la salud. Ideal para los días calurosos o como acompañamiento ligero para las comidas, esta receta se destaca no solo por su sencillez, sino también por sus propiedades revitalizantes. Ingredientes: 1 taza de hojas de hierbabuena fresca, … Read more
Esta es una de esas sopas que saben a hogar, como el aroma de unas manos removiendo lentamente la olla bajo la lluvia. La descubrí casi por casualidad, buscando una forma diferente de usar la cebada perlada. El resultado es una sopa campesina cálida, aromática y con una cremosidad perfecta —gracias a la calabaza— con … Read more
No sé ustedes, pero en mi casa, los plátanos suelen acabar olvidados en el frutero. Manchados, blandos, casi para tirar… ¡y sin embargo, son perfectos para esta receta! Así nació mi pan de plátano con cacao y chispas de chocolate, un postre que preparo cuando se me antoja algo rico pero ligero. Nutricionalmente, es un … Read more
Un tentempié nutritivo y delicioso no tiene por qué ser un trozo de tarta o galletas. Incluso un plato salado puede ser increíblemente satisfactorio. El flan de patata, que también se puede disfrutar en el almuerzo o la cena, permite preparar un postre delicioso en pocos minutos, un capricho que encantará incluso a los más … Read more
Ingredientes Para 8 personas 200 g de harina de trigo de todo uso (1 taza y media) 200 g de azúcar(4/5 de taza) 250 ml de yogur (2 yogures naturales)(1 taza) 4 huevos L 100 ml de aceite (2/5 de taza) 150 g de nueces 1 limón 5 g de levadura química o polvo de … Read more
Ingredientes para ensalada de patata con bacon y salsa ranchera 5 patatas Sal 200 g de bacon ahumado 6 pepinillos agridulces 4 huevos Aceite de oliva virgen extra Vinagre de vino blanco Salsa ranchera Cómo hacer ensalada de patata con bacon y salsa ranchera paso a paso 1.Cocer las patatas Lavamos bien las patatas, les … Read more
LENTEJAS CON CHORIZO INGREDIENTES: 200 g de lentejas pardinas 2 chorizos ibéricos 2 ajos 1/2 cebolla 1/2 cucharadita de pimentón dulce 2 cucharadas de tomate frito Agua (hasta cubrir) 2 zanahorias 1 patata 1 hoja de laurel Aceite de oliva virgen extra Sal Utilidades: Tabla de equivalencias Dónde comprar mis utensilios PREPARACIÓN: ver continúa en … Read more
Hay días en que el aroma de algo recién horneado basta para alegrarte el día. Estas magdalenas de yogur y manzana son justo eso: sencillas, suaves y con un delicioso aroma a canela y miel. Suelo prepararlas para desayunar o para merendar; ligeras, pero con ese sabor intenso y reconfortante que me recuerda a casa. … Read more
