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Porciones: 4 hamburguesasTiempo total: 30–35 minutos Ingredientes Para las hamburguesas: 500 g de carne molida de res (80% carne, 20% grasa para jugosidad) Sal y pimienta negra al gusto 1 cucharadita de ajo en polvo 1 cucharadita de cebolla en polvo Para el topping: 1 taza de chiles verdes asados, pelados y picados (pueden ser … Read more
Porciones: 6–8Tiempo total: 8–10 horas (incluyendo ahumado lento) Ingredientes Para el brisket: 1 pieza de brisket de res de 2–3 kg 2 cucharadas de sal 1 cucharada de pimienta negra molida 1 cucharada de ajo en polvo 1 cucharada de cebolla en polvo 1 cucharada de chile en polvo 1 cucharadita de comino 1 cucharadita … Read more
Rinde: 4 porciones (12 enchiladas)Tiempo total: 45 minutos Ingredientes Para la salsa verde: 500 g de tomates verdes (tomatillos), sin cáscara 2 chiles serranos (ajusta al gusto) 1 diente de ajo 1/4 de cebolla blanca 1 taza de caldo de pollo 1/2 taza de cilantro fresco Sal al gusto 1 cucharadita de aceite Para las … Read more
Rinde: 6–8 porcionesTiempo total: 2 horas aprox. Ingredientes 1,5 kg de huesos con carne de res (chambarete, costilla o osobuco) 2 elotes (mazorcas de maíz), cortados en trozos 2 calabacitas (zucchini), en rodajas grandes 3 zanahorias, en trozos grandes 3 papas medianas, peladas y partidas en cuartos 1 chayote, en trozos (opcional) 1/2 repollo, en … Read more
Rinde: 4–6 porcionesTiempo total: ~45 minutos Ingredientes 4 chiles poblanos grandes 2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva 1 cebolla mediana, picada 3 dientes de ajo, picados 1 chile jalapeño (opcional, para más picante) 4 tazas de caldo de pollo 1 taza de crema espesa o media crema 1 taza de leche (entera o … Read more
Rinde: 12 taquitosTiempo total: ~45 minutos Ingredientes 500 g de carne molida de res 1/2 cebolla finamente picada 2 dientes de ajo picados 1 jalapeño o chile serrano (opcional, finamente picado) 1 cucharadita de comino en polvo 1 cucharadita de paprika o chile en polvo 1/2 cucharadita de orégano seco Sal y pimienta al gusto … Read more
Porciones: 8 (8 hongos rellenos)Tiempo de preparación: ~20 minTiempo de cocción: ~15–20 minTotal: ~35–40 min Esta receta está adaptada de Allrecipes con variaciones de otras fuentes. Ingredientes 8 hongos medianos (por ejemplo “white button”), tallos removidos y reservados 1 jalapeño, sin semillas ni nervaduras, finamente picado 1 diente de ajo, picado 100 g de crema … Read more
Ingredientes principales Para las enchiladas (2 quesos): 12 tortillas pequeñas (de maíz o harina) 2 tazas de queso cheddar rallado 2 tazas de queso Monterey Jack rallado 2 tazas de salsa chile con carne Opcionales: cilantro fresco picado, crema agria Para la salsa Chile con Carne: 1 libra (≈ 450 g) de carne molida 1 … Read more
Los buñuelos mexicanos son uno de esos postres tradicionales que no pueden faltar en las fiestas decembrinas, ferias o reuniones familiares. Su textura crujiente, acompañada del dulce jarabe de piloncillo y canela, los convierte en una verdadera delicia que conquista a cualquiera. Te comparto la receta paso a paso para que los prepares en casa … Read more
Las galletas de mantequilla son un clásico de la repostería casera: crujientes por fuera, suaves por dentro y con un aroma irresistible. Se preparan con ingredientes básicos y en pocos pasos, ideales para acompañar un café, un té o un vaso de leche. A continuación te comparto la receta paso a paso para que puedas … Read more