ossobuco, una especialidad de la cocina italiana
Ossobuco de ternera a la milanesa. El ossobuco es una especialidad emblemática de la cocina lombarda, especialmente popular en Milán. Su nombre significa literalmente “hueso con un agujero”, en referencia al tuétano que contiene el hueso del jarrete de ternera, lo que le da a la salsa una cremosidad y una textura incomparables. Cocinado a … Read more