Ingredientes:
Para el bizcocho:
– 60g de azúcar
– 100g de margarina
– 50g de harina normal o sin gluten (mix Schär de repostería )
– 3 huevos
– 3 cucharaditas de levadura
Para el baño de chocolate:
– 110g de azúcar
– 120ml de ron
– 200 ml de agua
– 2-3 cucharadas de cacao puro en polvo
– crema pastelera para acompañar (receta aquí)
Hacemos el bizcocho:
Precalentamos el horno a 170º.
Fundimos la margarina en el microondas o al fuego.
Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y doblen su volumen, añadimos la margarina derretida y después la harina tamizada con la levadura.
Untamos un molde con margarina y harina y echamos la masa. Lo metemos en el horno y lo horneamos 15 minutos aproximadamente a 170º. Calor arriba y abajo sin aire.
Lo desmoldamos y lo ponemos en una bandeja que tenga fondo para que escurra después el baño de chocolate.
Hacemos el baño de chocolate:
En un cazo ponemos el agua, el ron, el azúcar y el cacao.
Lo dejamos hervir unos 2 minutos y vertemos la mitad sobre el bizcocho, pinchándolo por encima con un palillo para que entre el líquido.
El resto lo ponemos a hervir y dejamos reducir hasta que espese un poco. Lo echamos encima del bizcocho y dejamos enfriar en el frigorífico.
Lo servimos con nata montada , crema pastelera o fruta, al gusto.
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Espero que os guste, es una verdadera delicia.
