Lava bien el br贸coli y div铆delo en ramilletes peque帽os.
En una olla grande, pon agua a hervir con una pizca de sal. Agrega el br贸coli y cocina durante 3-4 minutos, hasta que est茅 ligeramente tierno, pero a煤n crujiente.
Escurre el br贸coli y enju谩galo con agua fr铆a para detener la cocci贸n.
Calienta aceite de oliva en una sart茅n. Si lo deseas, a帽ade ajo picado y saltea brevemente para que suelte su sabor.
Agrega el br贸coli cocido a la sart茅n y cocina de 3 a 5 minutos, hasta que est茅 ligeramente dorado.
Sazona con sal, pimienta y jugo de lim贸n (opcional). Espolvorea con semillas de s茅samo para darle m谩s sabor y textura.
Consejos para servir y almacenar:
El br贸coli se puede servir solo, como guarnici贸n de carne o pescado, o como ingrediente en ensaladas.
Para guardar las sobras, deja enfriar el br贸coli a temperatura ambiente y gu谩rdalo en un recipiente herm茅tico en el refrigerador. Se conservar谩 de 2 a 3 d铆as.
Tambi茅n puedes congelar el br贸coli cocido. Para ello, col贸calo en bolsas para congelar y cons茅rvalo hasta por 3 meses.
Variaciones:
Con queso: Agrega un poco de parmesano rallado al br贸coli caliente antes de servir. Con frutos secos: A帽ada almendras o nueces tostadas para un toque crujiente.
Con mantequilla: En lugar de aceite de oliva, use mantequilla clarificada para darle al br贸coli un sabor m谩s intenso.
Preguntas frecuentes:
驴Se puede cocinar el br贸coli al vapor?
S铆, cocinarlo al vapor es una excelente manera de conservar la mayor parte de su valor nutricional, conservando su sabor y textura natural.
2. 驴Qu茅 otras especias combinan bien con el br贸coli?
El br贸coli combina bien con ajo, c煤rcuma, piment贸n, albahaca, tomillo y salsa de soja.
3. 驴Se puede comer el br贸coli crudo?
S铆, el br贸coli se puede comer crudo, especialmente en ensaladas. Es mejor cortarlo en trozos m谩s peque帽os para que sea m谩s f谩cil de masticar.
