Barbacoa de Pollo

Cómo hacer Barbacoa de Pollo

Cocinar el pollo: en una olla grande, hierve el pollo con agua y sal hasta que esté tierno y cocido.
Asar los ingredientes: en un sartén, asa los chiles guajillos, la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes.
Preparar la salsa: coloca los ingredientes asados en una licuadora junto con el caldo de pollo, el comino, sal y pimienta. Licúa hasta obtener una salsa homogénea y suave.
Desmenuzar el pollo: una vez cocido, desmenuza el pollo con cuidado.
Mezclar: combina el pollo desmenuzado con la salsa hasta que esté completamente cubierto.
Servir: disfruta la barbacoa de pollo caliente en tortillas de maíz, tacos o como plato principal acompañado de arroz y frijoles.