🧁 Ingredientes
Para una bandeja mediana (por ejemplo de 20×20 cm o 8×8 pulgadas):
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2 manzanas medianas (idealmente Granny Smith o una variedad firme)
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1 taza de avena (puede ser avena tradicional u “old-fashioned oats”)
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½ taza de harina de trigo todo uso
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½ taza de azúcar moreno
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¼ taza de mantequilla suave (a temperatura ambiente)
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1 huevo
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1 cucharadita de polvo para hornear
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½ cucharadita de sal
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1 cucharadita de esencia de vainilla
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Opcional: canela al gusto, nueces picadas, pasas
👩🍳 Preparación Paso a Paso
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Precalienta el horno a unos 180 °C (350 °F). Engrasa ligeramente la bandeja o cúbrela con papel de horno para evitar que se pegue.
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Preparar la mezcla seca: combina la avena, la harina, el polvo de hornear, la sal, y si vas a usar canela, agrégala ahora. Mezcla bien.
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Batir lo húmedo: en otro recipiente, bate el huevo con el azúcar moreno, la mantequilla suave y la vainilla. Añade las manzanas peladas y cortadas en cubitos pequeños o láminas finas, según prefieras.
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Unir ambas mezclas: incorpora la mezcla seca a la húmeda y mezcla hasta que estén bien combinados pero sin sobre batir. Si la masa queda muy seca, puedes añadir una cucharada de leche.
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Hornear: extiende la mezcla en la bandeja, presionando bien para que quede uniforme. Hornea unos 25-35 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y el centro firme al tacto.
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Reposo y corte: deja enfriar completamente antes de cortarlas en barras, esto ayuda a que no se rompan.
