1️⃣ Precalienta el horno y prepara dos moldes para pastel (engrasa y coloca papel vegetal).
2️⃣ Bate los huevos y el azúcar con una batidora eléctrica a velocidad alta durante 5–7 minutos hasta que la mezcla esté pálida, espesa y cremosa. Añade la vainilla y mezcla suavemente.
3️⃣ Tamiza la harina con la levadura y agrégala poco a poco a la mezcla de huevos con movimientos envolventes para mantener la esponjosidad.
4️⃣ Incorpora suavemente la leche y la mantequilla derretida hasta que esté combinada. Evita batir demasiado.
5️⃣ Divide la masa entre los moldes y alisa la superficie.
6️⃣ Hornea durante 20–25 minutos, o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
7️⃣ Deja enfriar los pasteles en los moldes 10 minutos y luego transfiérelos a una rejilla para que se enfríen completamente.
💡 Consejo: Este bizcocho es perfecto solo o como base para pasteles con tus rellenos y coberturas favoritos.
