Consejos
Para una mejor textura, use una mezcla de harina blanca, sémola y harina integral, asegurándose de que la harina blanca sea más de la mitad de la proporción. Puedes utilizar una mezcla de sémola y trigo duro y omitir por completo la harina blanca. Esto evitará la gomosidad.
Si sientes que el pan está demasiado seco (si se rompe al hacer un sándwich), puedes agregar un poco de aceite a la masa.
Puedes omitir la leche y usar agua tibia en su lugar.
Para garantizar una cocción óptima, precalienta completamente la plancha o sartén. Una vez que empieces a cocinar el batbout, baja un poco el fuego.
Cómo almacenar Batbout
Guarda el pan de pita en un recipiente hermético (o bolsa Ziploc) a temperatura ambiente hasta por 3 días .
Alternativamente, puedes congelarlos por hasta 3 meses.
Cómo hacer una pelea de murciélagos
Paso 1
En un tazón grande, agregue la leche, el agua, el azúcar, la levadura seca y mezcle para combinar.
Paso 2
Agregue la harina, la sal y revuelva bien para combinar.
Paso 3
Amasar hasta que la masa quede suave. Deje que la masa suba durante 2 horas.
Etapa 4
Trabaja la masa con más harina y divídela en 10 bolitas.
Paso 5
Extiéndelas con un rodillo hasta formar un círculo pequeño.
Paso 6
Cocínalos en una sartén.
Paso 7
Cocine hasta que esté dorado por ambos lados y esponjoso.
Paso 8
Mezclar el perejil y la mantequilla.
Paso 9
Cepille sobre el pan.
Notas
El batbout se puede preparar con antelación y congelar. Recalentar en el horno.
