Los antioxidantes presentes en el repollo, sobre todo la vitamina C, ayudan a combatir el estrés oxidativo y pueden tener efectos protectores sobre la glándula tiroides. Además, el repollo es una fuente excelente de yodo, un mineral esencial para la producción de hormonas tiroideas. Por lo tanto, incluir este vegetal en las comidas puede ser favorable siempre que se consuma adecuadamente.
Repollo y Salud Articular
Las articulaciones son estructuras cruciales que permiten el movimiento y la flexibilidad del cuerpo. Sin embargo, problemas como la artritis o la inflamación pueden generar dolor y limitar la movilidad. Aquí es donde el repollo puede jugar un papel importante gracias a sus propiedades antiinflamatorias.
El repollo es rico en fibra y, junto con otros nutrientes como el sulforafano, puede ayudar a reducir la inflamación en las articulaciones. Este compuesto, encontrado en varias verduras crucíferas, puede prevenir el daño en las células que afecta las articulaciones y promover su salud general.
Recetas Saludables con Repollo
A continuación, compartiremos algunas recetas sencillas y deliciosas que incorporan repollo y que puedes disfrutar para mejorar tu salud tiroidea y articular:
Ensalada de Repollo y Zanahoria
Ingredientes:
- 1/2 repollo rallado
- 2 zanahorias ralladas
- Jugo de 1 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
Instrucciones:
- En un tazón grande, mezcla el repollo y la zanahoria.
- En un recipiente aparte, combina el jugo de limón, el aceite de oliva y la sal.
- Vierte la vinagreta sobre la mezcla de repollo y zanahoria y mezcla bien.
- Deja reposar en la nevera durante 30 minutos antes de servir.
