Direcciones:
Precalienta el horno a 356°F. Corte las berenjenas a lo largo de aproximadamente 0,4 pulgadas de grosor. Dejar de lado.
Mezcla 2 cucharadas de aceite de oliva con sal, ajo en polvo, pimienta, pimentón dulce y orégano.
Unte las rodajas de berenjena con la mezcla de aceite de oliva por ambos lados y hornee por 20 minutos hasta que estén tiernas.
Saltee la cebolla en aceite de oliva hasta que esté transparente, agregue los pimientos morrones, luego el ajo y la carne picada sazonada con especias.
Una vez cocida la carne, agregue el perejil, el puré de tomate y el agua. Cocine a fuego lento hasta que espese.
Arma el plato con rodajas de berenjena, la mezcla de carne, mozzarella y parmesano. Hornee por 15 minutos.
Tiempo de preparación: 45 minutos | Tiempo de cocción: 35 minutos | Tiempo Total: 1 hora 20 minutos
Kcal: 350 kcal | Porciones: 4 porciones
