Preparación de las verduras
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Lava las berenjenas, corta los tallos y pélalas con un pelador de verduras.
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Córtalas a la mitad y luego en trozos grandes de unos 3–4 cm.
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Corta la cebolla en medias lunas finas y pica el ajo.
Freír las berenjenas
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Calienta un poco de aceite en una sartén.
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Fríe las berenjenas por ambos lados hasta que estén ligeramente doradas.
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Transfiérelas a un bol profundo y deja que se enfríen.
