Ingredientes:
2 BERENJENAS REDONDAS LARGAS, aproximadamente 800 g
200 g DE ARROZ CARNAROLI O VIALONE NANO
300 g DE PULPA DE TOMATE
1/2 CEBOLLA DORADA
150 ml DE VINO BLANCO
500 ml DE AGUA HIRVIENDO O CALDO DE VERDURAS
5 cucharadas DE QUESO PARMESANO LIBRE
200 g DE PROVOLA A DUBETTI
SALES al gusto
HOJAS DE ALBAHACA FRESCA al gusto
500 ml DE ACEITE DE CACAHUETE PARA FREÍR
Cómo preparar berenjenas rellenas de arroz:
