Agregue el queso parmesano rallado. Reserve un poco, ya que lo necesitará para espolvorear sobre la berenjena rellena.
Paso 22
Agregue las hojas de albahaca picadas.
Paso 23
Agregue el provolone picado, reserve un poco y revuelva.
Paso 24
Agregue los cubos de berenjena frita y revuelva de nuevo.
Paso 25
Rellene las bandejas para hornear con la berenjena frita, dispuesta sobre una bandeja forrada con papel vegetal.
Paso 26
Espolvoree con el queso parmesano rallado restante. Paso 27
Añade los cubos de provolone reservados y la berenjena rellena de arroz estará lista para cocinar.
Hornea a 200 °C durante unos 10 minutos, hasta que el provolone se haya derretido y se haya formado una ligera costra en la superficie.
Paso 28
Retira la berenjena del horno.
Paso 29
Decora con una ramita de albahaca fresca y sirve la berenjena rellena de arroz inmediatamente.
