Instructions:
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Prepare chili mix:
En un bol resistente al calor, mezcla los chili flakes, ajo, chalota, sal, five spice, paprika ahumada y semillas de sésamo. -
Heat oil:
En una cacerola pequeña, calienta el aceite con la rama de canela a fuego medio hasta que alcance unos 175°C (350°F), caliente pero sin humear. -
Infuse & pour:
Retira la rama de canela. Vierte cuidadosamente el aceite caliente sobre la mezcla de chiles — hará un sonido chispeante y liberará un aroma increíble. -
Add soy sauce:
Agrega la salsa de soja mientras el aceite todavía está tibio y mezcla bien. -
Cool & store:
Deja enfriar completamente, luego transfiere a un frasco limpio. Guarda en el refrigerador hasta 2–3 semanas.
Tip de uso:
Este aceite de chile con ajo es perfecto para acompañar noodles, dumplings, salteados o incluso pizza. Su sabor ahumado, nuez y a ajo hará que cualquier plato destaque.
