6. Cocción lenta del curry
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Añade 2–3 tazas de agua caliente.
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Cubre y cocina a fuego lento durante 45–60 minutos (hasta que esté tierno) o usa olla a presión durante 5–6 silbidos.
7. Finalizar y servir
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Añade garam masala al final y mezcla suavemente.
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Decora con cilantro fresco.
Se recomienda servir con:
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Arroz al vapor o arroz jeera
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Chapati o naan
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Ensalada de cebolla y limón al lado
