1️⃣ Sazonar los bistecs
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Condimenta los bistecs con sal, pimienta, ajo y chimichurri en un recipiente.
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Deja marinar 30 minutos para que absorban bien los sabores.
2️⃣ Armar los rollos de carne
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Extiende cada bistec y coloca en el centro una tira de tocino, un bastón de zanahoria y un trozo de chorizo.
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Enrolla firmemente y sujeta con un palillo de dientes para que no se abra al cocinar.
3️⃣ Sellar los rollos
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Calienta una olla con aceite de oliva y dora los rollos por todos los lados para mantener la jugosidad.
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Retira y reserva.
4️⃣ Preparar la salsa
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En la misma olla, sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
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Añade los tomates y el concentrado de tomate, cocinando hasta obtener una salsa espesa.
5️⃣ Cocinar los rollos
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Vuelve a colocar los rollos en la olla y añade agua hasta cubrirlos.
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Cocina a fuego medio durante 20 minutos o hasta que la carne esté tierna.
6️⃣ Finalizar y servir
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Retira los palillos antes de servir.
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Presenta caliente, acompañado de arroz blanco y papas o puré. 🥔🍚
