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Bizcocho apelmazado: no batir en exceso después de añadir harina.
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No sube suficiente: levadura caducada o temperatura de horno incorrecta.
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Se hunde en el centro: abrir el horno demasiado pronto.
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Demasiado seco: exceso de cocción o falta de líquidos.
Bizcocho saludable: alternativas modernas
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Sustituye azúcar por miel, stevia o azúcar de coco.
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Usa harina integral o de avena.
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Añade frutas o semillas (chía, lino) para nutrición extra.
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Cambia mantequilla por aceite de oliva suave o de coco.
Conclusión
El bizcocho casero es tradición, unión familiar y símbolo de cariño. Fácil, económico y siempre satisfactorio, se adapta a cualquier gusto y ocasión. Prepararlo es un momento de calma y creatividad que deja siempre un sabor auténtico en cada bocado.
