Si buscas un bizcocho nutritivo, jugoso y delicioso, esta receta de bizcocho de avena, almendra y zanahoria es perfecta. Ideal para quienes quieren cuidarse sin renunciar a un capricho dulce, es un desayuno o merienda ideal para deportistas y amantes de la comida saludable.
La zanahoria aporta betacarotenos, antioxidantes y propiedades diuréticas que ayudan a mantener tu organismo en equilibrio. La avena es uno de los cereales más completos en vitaminas y minerales, y la almendra añade proteínas y minerales esenciales, haciendo de este bizcocho una opción muy completa.
🧾 Ingredientes (molde de 20 cm)
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3 huevos L
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130 g de zanahoria rallada o muy picada
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80 g de almendra molida
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120 g de copos de avena finos
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80 g de azúcar moreno
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80 g de aceite de oliva virgen extra
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1/2 cucharadita de canela molida
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1 pizca de sal
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12 g de levadura tipo royal (polvo de hornear)
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Almendra fileteada o en granillo, para decorar
