Bizcocho de Avena, Manzana y Zanahoria

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  • ½ taza de aceite de oliva suave o aceite de coco

  • 1 sobre de levadura en polvo (12 g aprox.)

  • 1 cucharadita de canela molida

  • 1 pizca de sal

Opcional: nueces, pasas o chips de chocolate.

Preparación Paso a Paso

  1. Precalienta el horno a 180 °C.

  2. Tritura la avena hasta obtener harina fina.

  3. Bate los huevos con la miel y el aceite hasta lograr una mezcla cremosa.

  4. Incorpora la zanahoria y la manzana ralladas.

  5. Añade la avena molida, la levadura, la canela y la pizca de sal, mezclando con movimientos envolventes.

  6. Vierte la mezcla en un molde engrasado o forrado con papel vegetal.

  7. Hornea durante 40 minutos o hasta que un palillo salga limpio.

  8. Deja enfriar antes de desmoldar.

Consejos Prácticos

  • Usa manzanas dulces como Golden o Fuji para mayor jugosidad.

  • Elige zanahorias frescas y firmes para una textura uniforme.

  • Mezcla con suavidad para evitar que el bizcocho quede compacto.

  • Agrega frutos secos o semillas para más textura y nutrientes.

  • Sustituye la miel por sirope de agave si prefieres un endulzante más ligero.

Variantes del Bizcocho

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