Preparación paso a paso
1. Mezclar los ingredientes secos
En un bol, tamiza la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal. Esto ayuda a que la mezcla quede más aireada y evita grumos.
2. Preparar la mezcla húmeda
En otro bol, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y suave. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Luego, incorpora la esencia de vainilla.
3. Unir ambas mezclas
Añade poco a poco los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y huevos, alternando con la leche. Mezcla con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea.
4. Horneado perfecto
Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina el molde o cúbrelo con papel para hornear. Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.
Consejos para obtener un bizcocho esponjoso
Usa mantequilla a temperatura ambiente para que se mezcle mejor.
No sobrebatas la mezcla después de añadir la harina, para evitar un bizcocho denso.
No abras el horno antes de los primeros 30 minutos de cocción.
Variaciones del bizcocho de chocolate
Con frutos secos
Añade almendras, avellanas o nueces para un toque crujiente.
