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Preparar el molde
Precalienta el horno a 170 °C. Engrasa un molde rectangular y espolvorea con harina. -
Mezclar la mantequilla y el azúcar
Bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema suave y clara. -
Añadir los huevos
Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada uno. -
Aromatizar
Agrega la vainilla, la ralladura y la canela. -
Ingredientes secos
Tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Incorpora poco a poco a la mezcla alternando con la leche. -
Agregar las frutas
Enharina ligeramente las frutas confitadas y mézclalas con la masa para que no se vayan al fondo. -
Hornear
Vierte la mezcla en el molde y hornea 45–55 minutos, hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. -
Reposar
Deja enfriar 10 minutos, desmolda y deja enfriar por completo.
🍽️ Consejos:
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Para un sabor más intenso, puedes añadir un chorrito de ron o licor de naranja.
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Se conserva jugoso varios días bien tapado.
Si quieres:
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versión económica
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versión sin horno
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dime y te la preparo 😉
