Bizcocho de la Abuela

Preparación

1. Preparar la masa

   • Precalienta el horno a 180 °C con calor arriba y abajo.

   • En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee y doble su volumen.

   • Añade el aceite (o mantequilla derretida), la leche y la ralladura de limón. Mezcla bien.

2. Incorporar ingredientes secos

   • Tamiza la harina junto con la levadura y la pizca de sal.

   • Incorpora poco a poco a la mezcla líquida con movimientos envolventes para mantener el aire.

3. Hornear

   • Vierte la masa en un molde previamente engrasado y enharinado.

   • Hornea durante 35–40 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.

4. Dejar enfriar y servir

   • Deja reposar el bizcocho en el molde 10 minutos antes de desmoldar.

   • Espolvorea con azúcar glas antes de servir.

Consejos de la abuela 👵✨

• No abras el horno durante los primeros 30 minutos para que el bizcocho no baje.

• Puedes sustituir la ralladura de limón por naranja para un sabor diferente.

• Acompáñalo con un vaso de leche caliente o café, como se hacía antes en casa de la abuela.