Preparación Paso a Paso:
Paso 1: Preparar los ingredientes húmedos
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Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
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En un bol grande, bate los huevos junto con el azúcar y el azúcar vainillado hasta que la mezcla esté cremosa y pálida.
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Añade el yogur, el aceite de girasol y la leche. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
Paso 2: Incorporar los ingredientes secos
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Tamiza la harina junto con la levadura en polvo y la pizca de sal.
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Añade poco a poco la harina a la mezcla líquida, integrando con movimientos envolventes para que la masa quede ligera y esponjosa.
Paso 3: Añadir sabor
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Incorpora la ralladura y el zumo de limón, mezclando suavemente para que se distribuya bien el sabor cítrico.
Paso 4: Hornear
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Engrasa y enharina un molde para bizcocho (aproximadamente 22 cm de diámetro).
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Vierte la masa en el molde y alisa la superficie con una espátula.
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Hornea durante 35–40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Paso 5: Enfriar y servir
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Deja enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla.
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Puedes espolvorear azúcar glas por encima o decorar con rodajas de limón para un toque especial.
