200 g de maizena (fécula de maíz)
100 g de harina de trigo
200 g de azúcar
4 huevos
150 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
1 cucharadita de polvo de hornear (levadura química)
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Ralladura de 1 limón o naranja (opcional)
1 pizca de sal
Azúcar glas para decorar (opcional)
Preparación:
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Engrasa y enharina un molde para bizcocho o forra con papel de hornear.
3. En un bol, tamiza la maizena, la harina de trigo, el polvo de hornear y la pizca de sal. Esto ayudará a que la mezcla quede más aireada y sin grumos.
4. En otro bol, bate la mantequilla junto con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y suave. Esto puede llevar unos 5 minutos con batidora eléctrica.
5. Añade los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Si la mezcla parece cortarse un poco, no te preocupes, es normal y se arreglará al incorporar la harina.
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