Bizcocho de Manzana Jugoso con Canela y Caramelo

1. Preparar el molde:

   • Engrasa con mantequilla y coloca papel de horno en la base.

   • Corta 1 manzana en rodajas finas y colócalas en el fondo como decoración.

2. Mezclar los líquidos:

   • Bate los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen.

   • Añade el yogur y el aceite en hilo, mezclando suavemente.

3. Incorporar los secos:

   • Tamiza harina, levadura, canela y sal.

   • Incorpóralos poco a poco con movimientos envolventes.

4. Agregar la fruta:

   • Pela y trocea las 2 manzanas restantes en cubos.

   • Mezcla con la masa para repartir uniformemente.

5. Hornear:

   • Vierte la masa sobre las rodajas de manzana en el molde.

   • Hornea a 180 °C durante 40–45 minutos.

   • Comprueba con un palillo que salga limpio antes de retirar del horno.

6. Desmoldar y decorar:

   • Deja reposar unos minutos, luego desmolda con cuidado.

   • Decora con hilos de caramelo líquido por encima.

Consejos

• Usa manzanas firmes (como reineta) para mantener la textura.

• No batas en exceso después de añadir la harina.

• Vigila el horno a partir del minuto 40 para evitar que se queme.

• Deja reposar antes de desmoldar para que no se rompa.

Variantes

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