1. Preparar las naranjas
Lava bien las naranjas para eliminar cualquier residuo de cera o pesticidas. Ralla la piel evitando la parte blanca, que es amarga. Exprime las naranjas para obtener el jugo, que también utilizaremos en la receta.
2. Batir los ingredientes líquidos
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y espumosa. Esto ayudará a que el bizcocho quede esponjoso. Añade el aceite, el jugo y la ralladura de naranja, y la vainilla si decides usarla. Mezcla bien.
3. Mezclar los ingredientes secos
Tamiza la harina junto con el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Esto ayudará a que el bizcocho quede más aireado. Añade los ingredientes secos a la mezcla líquida en tres partes, mezclando con movimientos envolventes para no perder aire.
4. Añadir la leche
Incorpora la leche a la mezcla y remueve hasta obtener una masa homogénea y suave. Si la mezcla está demasiado espesa, puedes añadir un poco más de leche.
5. Hornear
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde de unos 22 cm y cúbrelo con papel de hornear. Vierte la masa en el molde y alisa la superficie. Hornea durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
6. Enfriar y desmoldar
Deja enfriar el bizcocho unos 10 minutos en el molde, luego desmóldalo y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
7. Decorar (opcional)
Puedes espolvorear azúcar glas por encima o decorar con rodajas de naranja fresca para darle un toque más atractivo y aromático.
