Bizcocho de Piña con Crema de Coco – Receta Paso a Paso

• 50 ml de agua

• 45 g de maicena

• 200 g de leche de coco integral

• 300 ml de leche

• 125 g de azúcar

• 1 huevo

• 30 g de mantequilla sin sal

Preparación

1. Disuelve la maicena en el agua.

2. Añade la leche de coco, la leche, el azúcar y el huevo.

3. Cocina a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que espese (aprox. 10 minutos).

4. Retira del fuego y añade la mantequilla.

5. Transfiere a un recipiente, tapa y refrigera.

6. Antes de usar, bate con batidor manual para que quede cremosa.

🍍 Piña cocida

Ingredientes

• 1 piña grande (aprox. 520 g picada)

• 100 ml de agua

• 75 g de azúcar

• 15 ml de ron oscuro (opcional)

Preparación

1. Pela y corta la piña, retirando el corazón más duro.

2. Cocina con agua, azúcar y ron durante 6 a 10 minutos, según la textura de la fruta.

3. Escurre y lleva la piña y el líquido a la nevera hasta que se enfríen por completo.

🍦 Cobertura

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