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Corta el bizcocho frío en tres capas.
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Coloca la primera capa en el plato y humedece con el almíbar de piña.
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Añade una capa generosa de crema de coco y trozos de piña.
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Repite con la segunda capa y coloca la última capa, humedeciendo ligeramente la superficie que contacta con la crema.
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Cubre todo el bizcocho con chantilly y espolvorea el coco tostado.
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Decora con láminas finas de piña deshidratadas o al gusto.
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Refrigera y sirve bien frío.
